Massa de panqueca da Vovó

Parece estranho postar uma receita de panquecas, algo tão simples e comum,  mas ela também tem seus segredinhos... 

Com toda certeza o recheio é um deles, mas a massa é essencial, pois ela não pode ser muito seca e quebradiça o que dificulta para enrolar. Esta receita da massa de panqueca da vovó não quebra, não fica gordurosa é bem gostosa mesmo. Vale a pena experimentar!

Sugestão de recheios: carne moída refogada, frango, queijos, molho branco, inclusive combinações doces como banana, romeu e julieta, chocolate...

Ingredientes:

1 ovo;

3 xícaras de farinha de trigo;

1 colher (sopa) de óleo;

sal a gosto;

4 xícaras de água (não bem cheia).

Modo de fazer:

Bata o ovo, óleo, água e sal no liquidificador e aos poucos vá colocando a farinha.

Pré aqueça a frigideira (teflon acho melhor) com uma gotinha de óleo e quando estiver quente, coloque a massa com o auxílio de uma concha. A quantidade de massa deve cobrir o fundo da frigideira.

Deixe fritar até ficar douradinha então deve virar com o auxílio de uma espátula.

Após fritar cada panqueca repita o processo colocando o óleo na frigideira.

Em seguida,  recheie como desejar. 

Para a panqueca ficar "bonita" deve ser enrolada bem fininha.

Coloque em um refratário, cubra com o molho, salpique queijo e leve ao forno para mantê-la aquecida.