Mousse de limão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado;

1 caixinha de creme de leite;

1/2 copo americano de suco de limão;

Raspas de limão para decorar.

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite condensado, aos poucos adicione o suco de limão e bata bem.

Por último coloque o creme de leite e deixe batendo no liquidificador por aproximadamente 3 minutos.

Coloque em taças e leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Na hora de servir salpique a Mousse com raspas de limão.

Molho Bechamel

Ingredientes:

• sal e pimenta do reino ao gosto;
• pitada de noz-moscada;
• 1 cravo da índia;
• 1 cebola média picada;
• 1 xícara (chá) de água;
• 3 colheres de sopa de margarina;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 3 xícaras de leite fervente;
• 1 folha de louro.

Modo de fazer:

Coloque a cebola picada em uma panela e leve ao fogo baixo com 1 xícara de água. Deixe cozinhar até ficar macia, então escorra a água e passe a cebola macia em uma peneira até obter um um purê.

coloque este purê em uma panela maior, junte a margarina e a farinha e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre até derreter a margarina. Aos poucos vá acrescentando o leite  e continue mexendo sempre para não "empelotar". Após adicione a folha de louro e cravo e cozinhe até ficar com consistência cremosa.

Por último coloque o sal a gosto, pimenta e a nos-moscada.

Torta de sorvete de abacaxi

Mais uma sobremesa leve, super prática e com a vantagem ... pouquíssima gordura e açúcar.

Como a nossa receita propõem produtos diet (pouco ou nada de açúcar) o segredo para um bom resultado é escolher produtos de boa qualidade (marca), pois caso contrário, ficará com aquele gosto horrível de remédio rsrsrs.

Ingredientes:

1/2 abacaxi picado em cubinhos;

1 xícara de leite desnatado;

1 litro de sorvete diet de abacaxi (caso prefira use  sabor creme, mas diet também);

1 colherinha (chá) de amido de milho;

3 colheres (sopa) de adoçante culinário.

Modo de fazer:

Descongele o sorvete, deixando-o fora da geladeira por uma hora antes ao iniciar sua receita.

Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar o leite, adoçante e amido de milho. Reserve até esfriar.

Agora misture o sorvete amolecido com o creme de abacaxi e os pedaços de abacaxi picados.

Coloque em forma retangular (aquelas de bolo inglês).

Leve ao congelador.

Sugestão para servir: desenformar a torta, decorar com abaxi picados e servir cortada em fatias.

Mousse light de abacaxi e hortelã

Com essa história de colesterol alto e colocar a família toda para perder uns quilinhos, a partir de hoje começarei a postar também  algumas receitas com menos açúcar e gordura.

Espero que curtam também!!!

Ingredientes:

1 caixinha de creme de leite light;

1 1/2 copo americano de suco natural de abacaxi;

1 caixinha de gelatina diet de abacaxi;

1/2 copo americano de hortelã picado; 

folhas de hortelã para decorar.

Modo de fazer:

Aqueça 1/2 copo de suco de abacaxi e então dissolva a gelatina com esse "suco aquecido".

Leve ao liquidificador e acrescente mais um copo de suco de abacaxi, bata bem até formar bastante "espuma".

Agora misture o creme de leite com o hortelã picado e bata por aproximadamente 3 ou 4 minutos.

Coloque em taças individuais e decore com as folhas de hortelã.

Deixe na geladeira.

Como sugestão para "dar ponto" ao mousse é fazer um dia anterior ao consumo.

Muffins de Capuccino

Estou com a casa cheia de gurizada, está chovendo, friozinho e hora do lanche...

Procura e procura no livro de receitas até que encontrei essa deliciosa receita de Muffins de Cappuccino.

É prático, rápido apenas tem um detalhe, a massa não fica muito “firme”, então sugiro utilizar forminhas para muffins metalizadas que são mais firmes do que as tradicionais.

Ingredientes:

·         1 ovo em temperatura ambiente; 

·         2 copos americanos farinha de trigo;

·         1/2 copo americano de açúcar;

·         1 1/2 colheres (sopa) fermento em pó;

·         2 colheres (chá) café solúvel;

·         1/2 colher (chá) canela em pó;

·         1/2 colher (chá) sal;

·         1 copo americano de leite em temperatura ambiente;

·         1/2 copo americano de óleo;

·         1 colher (sopa) de essência de baunilha;

·         1 copo americano de gotas de chocolate ou chocolate ao leite em pedaços.

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno.

Para fazer este muffins serão necessários os dois bowls da batedeira. No maior coloque os ingredientes secos:  farinha, açúcar, café solúvel, canela e sal. Misture-os  com uma colher e reserve

No menor coloque o ovo ligeiramente batido, misture o leite, óleo e baunilha, bata bem até formar espuma (como no Pão de Ló).

Coloque o bowl maior na batedeira (dos ingredientes secos) e aos poucos vá adicionando a outra mistura e bata bem.

Misture com uma colher o fermento em pó e as gotas de chocolate ou  pedaços de chocolate.

Disponha a massa em forminhas e leve ao forno pré-aquecido por 20-30min.